飘香鸡的六种正确做法
飘香鸡，一道深受人们喜爱的美食，以其独特的香气和鲜美的口感而广受赞誉。以下是六种飘香鸡的正确做法
一、原汁飘香鸡
将鸡肉洗净切块，加入姜片、葱段、盐、料酒等腌制入味。然后将鸡肉放入蒸锅中蒸熟，再淋上原汁即可。
二、香辣飘香鸡
鸡肉切块，用盐、料酒、辣椒粉等腌制。锅中放油，炒香花椒、干辣椒，加入鸡肉翻炒至变色。再加入香辣酱、葱姜蒜等炒香，最后加入适量水焖煮至入味。
三、黑椒飘香鸡
鸡肉切块，用盐、料酒、黑椒粉等腌制。锅中放油，炒香洋葱、青椒等蔬菜，加入鸡肉翻炒至变色。再加入黑椒酱、酱油等炒香，最后加入适量水焖煮至入味。
四、白灼飘香鸡
鸡肉切块，用盐、料酒等腌制。锅中放水烧开，将鸡肉放入沸水中焯烫至变色，捞出沥干水分。再淋上芝麻油、生抽等调料拌匀即可。
五、奥尔良飘香鸡
鸡肉切块，用奥尔良烤肉料腌制。烤箱预热至200摄氏度，将鸡肉放入烤箱中层烤制15分钟，中途翻面一次以达到均匀上色和口感。
六、家庭版飘香鸡
将鸡肉切块，加入姜蒜末、料酒、盐等调料拌匀腌制。锅中放油，爆香花椒、大料等香料，加入鸡肉翻炒至变色。再加入生抽、老抽、糖等调料炒匀，加入适量水焖煮至入味即可。
飘香鸡的六种正确做法
飘香鸡，一道深受人们喜爱的中华传统美食，以其独特的香气和鲜美的口感而广受赞誉。本文将为您详细介绍飘香鸡的六种正确做法，让您在家中也能轻松制作出这道美味的佳肴。
一、家庭版飘香鸡
材料：
- 鸡肉 500克
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 糖 1茶匙
- 料酒 2汤匙
做法：
1. 将鸡肉洗净，切成块状。
2. 锅中加入适量水，放入鸡肉焯水去血沫，捞出备用。
3. 锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣炒香。
4. 加入鸡肉翻炒至表面微黄。
5. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖调味。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁，撒上香菜即可出锅。
二、麻辣飘香鸡
材料：
- 鸡肉 500克
- 麻辣酱 2汤匙
- 生姜 30克
- 大蒜 30克
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 料酒 2汤匙
做法：
1. 将鸡肉洗净，切成块状。
2. 锅中加入适量水，放入鸡肉焯水去血沫，捞出备用。
3. 锅中加入少许油，放入花椒炒香，捞出丢弃。
4. 放入干辣椒段炒香，加入姜片、蒜瓣炒香。
5. 倒入麻辣酱翻炒出红油，加入鸡肉翻炒至表面微黄。
6. 倒入料酒去腥，加入生抽、白糖、盐调味。
7. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁，撒上香菜即可出锅。
三、柠檬飘香鸡
材料：
- 鸡肉 500克
- 柠檬 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 3片
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 料酒 2汤匙
做法：
1. 将鸡肉洗净，切成块状。
2. 锅中加入适量水，放入鸡肉焯水去血沫，捞出备用。
3. 柠檬切片，大蒜、生姜切片备用。
4. 锅中加入少许油，放入大蒜、生姜炒香。
5. 倒入鸡肉翻炒至表面微黄。
6. 倒入料酒去腥，加入柠檬片、白糖、盐调味。
7. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁，撒上香菜即可出锅。
四、香菇飘香鸡
材料：
- 鸡肉 500克
- 香菇 10朵
- 大蒜 3瓣
- 生姜 3片
- 香菜 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 料酒 2汤匙
做法：
1. 将鸡肉洗净，切成块状。
2. 香菇洗净，切成小朵。
3. 锅中加入适量水，放入鸡肉焯水去血沫，捞出备用。
4. 锅中加入少许油，放入大蒜、生姜炒香。
5. 倒入香菇翻炒至变软。
6. 加入鸡肉翻炒至表面微黄。
7. 倒入生抽、老抽、白糖、盐调味。
8. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
9. 炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁，撒上香菜即可出锅。
五、葱香飘香鸡
材料：
- 鸡肉 500克
- 大葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 料酒 2汤匙
做法：
1. 将鸡肉洗净，切成块状。
2. 大葱切段，姜切片，蒜瓣拍扁备用。
3. 锅中加入适量水，放入鸡肉焯水去血沫，捞出备用。
4. 锅中加入少许油，放入大葱段、姜片、蒜瓣炒香。
5. 倒入鸡肉翻炒至表面微黄。
6. 倒入生抽、老抽、白糖、盐调味。
7. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁，撒上香菜即可出锅。
六、橘香飘香鸡
材料：
- 鸡肉 500克
- 橘子皮 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 3片
- 香菜 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 料酒 2汤匙
做法：
1. 将鸡肉洗净，切成块状。
2. 橘子皮洗净，切成小块备用。
3. 锅中加入适量水，放入鸡肉焯水去血沫，捞出备用。
4. 锅中加入少许油，放入大蒜、生姜炒香。
5. 倒入橘子皮翻炒至微黄。
6. 加入鸡肉翻炒至表面微黄。
7. 倒入生抽、老抽、白糖、盐调味。
8. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
9. 炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁，撒上香菜即可出锅。
以上六种飘香鸡的做法均简单易学，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。希望这些飘香鸡的做法能为您的餐桌增添一份美味与温馨。
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