芹黄炒羊肉
芹菜炒烂羊肉是一道美味佳肴。将羊肉切块，用料酒、生抽腌制入味。然后，芹菜切段，姜蒜切片备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入腌制好的羊肉翻炒至变色。接着，放入芹菜段，快速翻炒均匀。加入盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。这道菜色泽鲜亮，口感鲜嫩，营养丰富，是冬季养生的好选择。在烹饪过程中，注意火候的控制，避免羊肉过老或芹菜过软，以保持最佳的口感。
芹菜炒羊肉视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供一个简单的芹菜炒羊肉的做法，您可以在家尝试制作。
芹菜炒羊肉
所需材料：
1. 羊肉200克
2. 芹菜150克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 干辣椒3个
6. 生抽1汤匙
7. 料酒1汤匙
8. 盐适量
9. 白糖1茶匙
10. 食用油适量
做法步骤：
1. 准备食材：羊肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。芹菜洗净切段，大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段。
2. 炒羊肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的羊肉快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 爆香调料：锅中留底油，放入姜末、蒜末和干辣椒段，小火翻炒出香味。
4. 炒芹菜：加入芹菜段，大火快炒至芹菜变软。
5. 合炒：将炒好的羊肉重新倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。
6. 调味：加入生抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
希望这个做法对您有帮助！您可以在视频网站上搜索“芹菜炒羊肉”获取更多烹饪教程和视频。
芹菜炒烂羊肉怎么炒
芹菜炒烂羊肉是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：
所需材料：
1. 羊肉：500克
2. 芹菜：2根
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 干辣椒：适量
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 料酒：1汤匙
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 将羊肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、姜末和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 芹菜洗净，切成段；大蒜切末；姜切片；干辣椒剪成小段。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。
4. 将腌制好的羊肉片放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，放入姜片、干辣椒段和大蒜末炒香。
6. 加入芹菜段翻炒至断生。
7. 将炒好的羊肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽和适量的盐调味，翻炒均匀。
8. 炒至汤汁收浓，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 羊肉片可以提前腌制一段时间，使其更加入味。
2. 炒羊肉时，火候要掌握好，避免炒得过老。
3. 根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量。
这道芹菜炒烂羊肉色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。
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